給食にキウイフルーツが出ました。
「昔は、キウイと言えば中が緑色でけっこう酸っぱいものだったけどなあ。この黄色いやつはずいぶん甘いなあ」
などと考えながら食べていると、不満げな顔をしている子に気付きました。
Ｋ村「どうしたの？」
Ａ児「キウイってきらーい……」
Ｋ村「おや。どうして？」
Ａ児「したがひりひりするんだもん」
まめちしき
キウイフルーツ（和名「オニマタタビ」）の果肉を食べて舌が痛むのは、キウイにはアクチニジン（または「アクチニダイン」）というタンパク質分解酵素（プロテアーゼ）の一種が含まれるため。
なお、アクチニジン（Actinidin）という名前は、キウイフルーツの属名「Actinidia」（マタタビ属）に由来する。
Ｋ村「そうだねえ、キウイを食べると舌が痛くなる人も……おや？」
見たらＡ児、皮も食べてました。
なお、皮を食べて舌が痛むのは、酵素とは関係ない。
